Tè Neri

Il tè nero o più correttamente tè rosso (cinese: 红茶 hóngchá; in cinese infatti la definizione “tè nero” si riferisce al tè pu’er) è un tipo di tè composto dalle foglie della pianta Camellia sinensis (o Thea sinensis), la stessa pianta degli altri tipi, o “colori” (nero, bluverdegiallo e bianco), del . Le foglie del tè nero, dopo essere state raccolte e fatte macerare, vengono essiccate, arrotolate e tritate. Questo processo porta all’ossidazione del tè, reazione che invece non avviene nel processo di lavorazione del tè verde (tè non ossidato), o è solo parziale nelle altre varietà.

 

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