Tarazu

Costarica

250 Gr.

ORIGINE E PIANTAGIONE: I circa 300 migliori tipi di Arabica hanno ispirato per lungo tempo gli intenditori di caffè esigenti. La regione in crescita Tarrazu si trova a sud della capitale San José. È uno dei più rinomati del paese. Quando Colombo gettò l’ancora in Costa Rica (spagnolo per “costa ricca”), non c’era ancora il caffè. Solo circa 250 anni fa, le prime piante furono introdotte nel paese da Cuba. Oggi ci sono più di cento piante di caffè per cittadino. La nazione è un grande paese del caffè: il Costa Rica è stato il primo paese centroamericano a utilizzare innovazioni scientifiche e tecnologie agricole e ha portato il processo di crescita e produzione a uno standard esemplare.

CARATTERE E GUSTO:  Il “Costa Rica Tarrazu” ottiene il suo riconoscimento internazionale dalla sua impressionante acidità aromatica. Il sapore è molto delicato e il risultato del processo di tostatura manuale. Un corpo armonico completa il profilo aromatico di questo caffè con il suo carattere esemplare. Il “Costa Rica Tarrazu” è tra i migliori caffè del mondo.

INFO PIANTAGIONE: Questo è il miglior caffè dei piccoli agricoltori situati nella regione tra San Marcos de Tarrazú e Santa Maria de Dota, il cuore della famosa regione del caffè di Tarrazú in Costa Rica. Il caffè viene raccolto esclusivamente a mano, il che garantisce che per la produzione vengano utilizzate solo le ciliegie di caffè rosse mature. La famiglia Castro Jimenez, che ha contatti di lunga data con i piccoli agricoltori della regione, lavora i chicchi di caffè nel proprio impianto di produzione di alta qualità. Il caffè tradizionalmente fermentato, lavato ed essiccato subisce successivamente quattro ulteriori processi che ne influenzano fortemente la qualità: viene selezionato per dimensione, colore, densità e peso. PARTICOLARITÀ: Negli anni ’80 e ’90, il caffè del Costa Rica ha perso il suo carattere di fama mondiale a causa della produzione di massa desiderata. Anche se il paese è piccolo e le piantagioni erano principalmente di proprietà di famiglie di piccole e medie dimensioni, per decenni il caffè è stato prodotto quasi interamente in grandi impianti di produzione. Ecco perché il caffè ha perso il suo carattere unico. Oggi è possibile per i piccoli agricoltori produrre i propri caffè e commercializzarli con un guadagno. La qualità ha così raggiunto ancora una volta gli alti livelli dei vecchi tempi.

E’ VENDUTO IN CHICCHI O MACINATO IN QUALSIASI MODO.

 8,50

Categoria:

Descrizione

Tra i migliori al mondo, gusto finissima acidità e freschezza.

Informazioni aggiuntive

Peso 250 g

Puoi richiederlo anche macinato, per moka, espresso o all'americana.

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