Afternoon Tea
| 18 Settembre 2010
L'afternoon tea, il famoso tè delle cinque, è una tradizione inglese iniziata dalla Regina Vittoria nei salotti di Buckingham Palace il giorno della sua incoronazione nel lontano 1838. Da allora, è diventato un rito nei grandi alberghi londinesi, che cominciarono a servirlo ai clienti più prestigiosi.
Ad Anna, la settima duchessa di Bedford, è spesso attribuita l'invenzione della tradizione del tè pomeridiano nei primi anni del 1840. Tradizionalmente la cena non veniva servita prima delle 20.30 e soprattutto in estate veniva servita ancora più tardi, sicché la duchessa nella sua dimora di Belvoir Castle soffriva di "un sentimento che affonda" verso le quattro del pomeriggio. In un primo momento la duchessa tenne nascosto questo momento di debolezza ed intimità con il tè, pane burro e pasticcini, che consumava da sola nel suo salottino.
Quando fu scoperta, non fu messa in ridicolo come aveva temuto, ma questa sua abitudine scaturì il concetto di un piccolo pasto pomeridiano composto da tè e sottigliezze, che spezzavano la fame prima della cena.
Successivamente la duchessa invitò alcuni amici intimi ad unirsi a lei per questo "afternoon tea" alle cinque del pomeriggio, accompagnato da squisite prelibatezze e naturalmente tè. Questa pratica estiva, svolta nei salotti di Belvoir Castle, diventò così popolare che la duchessa continuò questo rito a Londra dopo il suo rientro, chiedendo ai suoi amici di unirsi a lei per "il tè e una passeggiata nei campi", questa era la frase che compariva nei suoi inviti.
Ben presto lo stile e la moda del "tè del pomeriggio" ed invitare gli amici, diventò un evento sociale per classi superiori, tanto che le donne dovevano vestirsi in abito lungo, guanti e cappello.
La tradizione del tè pomeridiano (afternoon tea), che noi conosciamo e tanto amiamo, è andata consolidandosi dal XIX° secolo, e la signora Beeton descrisse il menu nel 1861 così "...il tè con pane e burro, qualche bazzeccola e piccole torte di frutta".
Oggi questa tradizione del pomeriggio sembra essere cambiata di poco, anche se forse a goderne di più sono gli hotel a Londra che spesso offrono servizi e menu un po' opulenti e decadenti rispetto ai precedenti. Il tè è sempre servito in una teiera di metallo con latte e limone, il pane e il burro si sono evoluti in tramezzini delicati o saporiti (finger sandwich) e le "bazzeccole eleganti" includono ora scoones con crema e marmellata, biscotti dolci frolla, torte di grandi dimensioni e altre fantasie quali meringhe e tortine di frutta.
In epoca salutista odierna, dove il tempo è l'essenza di vita, il tè pomeridiano vissuto come tradizione ottocentesca è forse motivo di spensieratezza e divertimento.
Quale potrebbe essere allora un modo più affascinante e rilassante per offrire ospitalità ai vostri amici e persone care se non con un "TEA PARTY" a metà pomeriggio? Prenditi il tempo fuori dalla frenesia della vita, siediti, rilassati, chiacchiera e godi della reciproca compagnia...
Voglia di…tè crea per te la magia e l’atmosfera giusta per vivere questi momenti…
