L'Acqua
| 29 Agosto 2009
L'acqua è un fattore importantissimo per la preparazione del tè, la cosa fondamentale da verificare è che non abbia particolari sapori in partenza all’infusione.
La temperatura deve essere tra 90° e 95° gradi per i tè neri e gli Oolong, mentre varia da 70° a 85° per i tè verdi. In effetti ogni tè ha la sua temperatura ideale, soprattutto a proposito dei tè verdi giapponesi che passano dai 50°-60° gradi per un Gyokuro ai 95°-100° per un Bancha.
