Il Rooibos, o "cespuglio rosso" è una pianta che appartiene alla famiglia delle leguminose, le cui foglie vengono utilizzate per preparare l'omonima infusione.
Il rooibos sta diventando popolare nei Paesi occidentali, soprattutto tra i consumatori attenti alla salute, per l'alto contenuto di antiossidanti quali aspalatina e notofagina e per l'assenza di caffeina.
Da ricordare che il rooibos "verde" ha una maggiore capacità antiossidante rispetto a quello fermentato.

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